Vins Gaillac Château Soulières - 2022

Le Château Soulières 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Gaillac, nichée dans le Piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Si la composition exacte en cépages de ce millésime n’est pas précisée, le style des rouges de Gaillac est traditionnellement élaboré à partir de variétés autochtones telles que le Duras, le Braucol (aussi appelé Fer Servadou), ou le Prunelart, parfois assemblées à des cépages plus connus comme le Syrah ou le Merlot. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, promet généralement des rouges gourmands, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur. Selon la tradition locale, la vinification privilégie l’expression du fruit tout en conservant une certaine structure, permettant d’obtenir des vins équilibrés, souples et agréables dès leur jeunesse, mais pouvant aussi, pour certains, révéler un joli potentiel de garde.

Le vignoble de Gaillac bénéficie d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, faisant de cette région l’une des plus anciennes de France. Son terroir se distingue par une mosaïque de sols, allant des terrasses graveleuses aux collines argilo-calcaires, offrant une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins produits. Le climat, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, assure une maturation optimale des raisins, favorisant des vins à la fois ronds, fruités et dotés d’une trame tannique fine.

Pour accompagner ce vin rouge de Gaillac, on peut s’orienter vers des plats du Sud-Ouest, à la fois traditionnels et savoureux. Le magret de canard rôti, le cassoulet toulousain, une daube de bœuf ou encore des plats à base de volailles fermières mettront en valeur la générosité et la souplesse de ce vin. Les fromages à pâte pressée, tels que la Tomme des Pyrénées ou le Saint-Nectaire, s’accordent également avec la finesse de ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage peut lui être bénéfique afin de révéler toute la palette aromatique propre à ce terroir historique du Gaillacois.