Vins Haut-montravel Senlanne - Altus - 2024

Avis Viniou

Le Château Senlanne Cuvée Altus 2024 en appellation Haut-Montravel AOC incarne tout le savoir-faire du Bergeracois en matière de vins blancs secs. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages de la région — souvent Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle — ce millésime 2024 se distingue par sa pureté aromatique et sa fraîcheur. La vinification, axée sur le respect du fruit, met en avant des techniques modernes pour préserver l’intensité des arômes primaires et la vivacité recherchée dans cette appellation. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement élégant, offrant un équilibre subtil entre une belle acidité et une matière fruitée expressive.

Le Haut-Montravel est une prestigieuse sous-appellation du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région, établie sur les terrasses argilo-calcaires de la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales. Ces conditions, associées aux sols riches en argiles et calcaires, permettent une maturation lente des raisins, favorisant l’élaboration de vins blancs à la fois droits et aromatiques. L’histoire viticole du Bergeracois est très ancienne, héritée des bastides médiévales et façonnée par le commerce fluvial vers Bordeaux. Les vins de Haut-Montravel, longtemps réputés pour leurs liquoreux, séduisent aujourd’hui aussi par leurs cuvées sèches d’une grande finesse.

En matière d’accords mets-vins, ce Haut-Montravel sec sera le compagnon idéal de poissons grillés, de fruits de mer ou d’un ceviche de bar. Il se révèle magnifiquement aux côtés de fromages de chèvre de la région, comme le Rocamadour, ou d’une volaille rôtie aux herbes. Pour une note locale, tentez-le sur une salade de gésiers confits ou une truite fumée du Périgord, il en exaltera la délicatesse par sa fraîcheur et sa tension minérale.

Pour la dégustation, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de goûter à la complexité de son bouquet aromatique. Un vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité.