Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Schistes Blanc 2020 du Chùteau Arretxea, est un véritable trésor du piémont pyrénéen, dans l'appellation Irouléguy, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc est élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Courbu, qui lui confÚrent une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa fraßcheur et sa vivacité, reflétant un terroir unique composé de schistes. Le domaine Arretxea est réputé pour ses pratiques viticoles biodynamiques, respectant la biodiversité et le cycle naturel de la vigne. L'Irouléguy bénéficie d'un climat montagnard tempéré par l'influence océanique, offrant ainsi des vins d'une grande finesse, équilibrés et racés. Le domaine Arretxea, connu pour son engagement écologique, a su asseoir sa réputation grùce à des vins authentiques et expressifs, porteurs de l'histoire et de la culture basques.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin blanc, je vous recommande de l'associer avec des plats à base de fruits de mer, tels que des hußtres, des gambas grillées ou un ceviche. Sa minéralité et sa fraßcheur s'accorderont également parfaitement avec des fromages de brebis des Pyrénées ou une garbure, célÚbre soupe basque. En associant ces mets, vous créerez des harmonies gustatives qui sublimeront à la fois les saveurs du vin et du plat.
Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arÎmes floraux et de fruits à chair blanche, avant de goûter à sa bouche fraßche et minérale, dotée d'une belle persistance aromatique. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse et l'élégance de ce vin basque.
