Vins Irouléguy Arretxea - Schistes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Schistes 2021" du Château Arretxea, niché au cœur de l'appellation Irouléguy, est une élégante expression du terroir du Sud-Ouest de la France. Produit principalement à partir de cépages locaux, ce vin blanc révèle une belle minéralité grâce aux sols schisteux caractéristiques de la région du piémont Pyrénéen. Millésime 2021, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une subtile complexité aromatique, souvent le résultat d'une vinification soignée respectant les méthodes traditionnelles. Le climat montagnard de la région, allié à une culture basque riche, confère à ce vin une personnalité unique. Le domaine Arretxea, avec son histoire de respect du terroir et de viticulture biodynamique, jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses nuances délicates. Un poisson grillé, comme du bar ou de la daurade, accompagné de légumes de saison, créera une belle harmonie avec sa fraîcheur minérale. Les fromages de brebis locaux, tels que l'Ossau-Iraty, s'accorderont merveilleusement avec ses arômes floraux. Pour une touche régionale, essayez-le avec un axoa de veau, plat typique du Pays Basque, qui apportera une profondeur aux saveurs sans les surcharger.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe limpide et dorée, humez les subtiles notes de fleurs blanches et de pierre à fusil, puis savourez sa vive acidité et sa structure élégante en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce vin d'exception.