Avis Viniou
Le Irouléguy 2012 du Château Brana est un vin rouge sec, typique de son appellation située dans le piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Les vins de cette région se distinguent par leur caractère puissant et rustique, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins élégants offrant une belle structure. Le terroir d'Irouléguy, riche en schistes et bénéficiant d'un climat montagnard tempéré, confère à ce vin des arômes profonds de fruits noirs et d'épices, soutenus par un tanin charpenté. Le domaine Brana, reconnu pour son savoir-faire artisanal, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Irouléguy, rien de tel que des plats généreux et goûteux. Il s'accordera à merveille avec un cassoulet, une daube de bœuf aux épices ou des côtelettes d'agneau grillées. Les plats régionaux basques, tels qu'un axoa de veau parfumé de piment d'Espelette, feront également ressortir la richesse aromatique et la structure de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Irouléguy, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre du vin, puis explorez les arômes de fruits noirs et de sous-bois au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance tannique et les notes épicées, prenant soin de détecter la persistance et la complexité en rétro-olfaction.
