Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi, la "Cuvée Lehia" de la Cave Coopérative Irouléguy, est un blanc sec provenant de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin, millésime 2023, est un bel exemple de l'expression du terroir pyrénéen, combinant des cépages indigènes tels que le Petit Courbu et le Petit Manseng, connus pour leur fraîcheur et leur arôme fruité. Le climat montagnard, avec ses influences atlantiques, et les sols composés de schistes et de grès, confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La Cave Coopérative Irouléguy, fondée en 1952, est réputée pour sa démarche qualitative et son respect du terroir, contribuant à la renaissance et la renommée de cette appellation authentique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les moules, se marieront parfaitement, tout en mettant en valeur sa minéralité. Pour un accent local, essayez des poissons grillés ou une piperade basque, qui feront harmonieusement écho aux arômes fruités du vin. Les fromages de brebis, typiques de la région, créent également une combinaison délicieuse, révélant les notes subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Lehia à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre une expression optimale des nuances aromatiques. Commencez par observer la robe limpide, puis laissez-vous emporter par les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, son attaque franche et sa belle vivacité vous inviteront à la savourer lentement, en appréciant sa persistance qui réinvente chaque moment de dégustation.
