Vins Irouléguy Xuri - 2022

Avis Viniou

Le Xuri 2022 est un vin blanc sec de l’appellation Irouléguy, nichée dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin reflète le caractère distinctif de sa région grâce à un assemblage typique de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Courbu et le Petit Manseng. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir unique où collines escarpées et sols argilo-calcaires se rencontrent, influencés par un climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Xuri est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, sublimant ainsi la typicité de ce vin par une vinification soignée qui préserve sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Irouléguy est une région viticole dotée d'une riche histoire basque, où la culture, le savoir-faire séculaire et la diversité géologique créent des vins d'une identité singulière.

Pour sublimer le Xuri 2022, optez pour des accords met-vin où sa vivacité et ses arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche se marieront parfaitement. Les fruits de mer, tel un plateau d'huîtres fraîches ou des langoustines grillées, souligneront sa minéralité et son acidité équilibrée. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Pélardon, renforceront ses notes florales. Pour un accord plus typiquement régional, un axoa de veau basque ou des piquillos farcis révéleront toute la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Xuri 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis inspirez ses nuances aromatiques de fleur d'acacia et de zeste de citron. Enfin, laissez sa fraîcheur et sa finesse en bouche vous envelopper, révélant une finale longue et équilibrée qui vous invite à l'accorder avec les mets suggérés.