Vins Irouléguy Xuri - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Xuri" de l'appellation Irouléguy en 2023 est un trésor du piémont pyrénéen, une région renommée du Sud-Ouest de la France. Ce cru exprime la typicité du terroir par ses cépages autochtones comme le Petit Courbu et le Gros Manseng, souvent utilisés dans ces assemblages. L'année 2023, marquée par un climat doux et équilibré, a permis une maturation optimale. Les vignes, enracinées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient du microclimat montagnard, influencé aussi bien par les brises atlantiques que par la chaleur méridionale. Le domaine Xuri, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir et valorisent chaque millésime.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats tels que le poisson grillé, les fruits de mer, ou un fromage de brebis basque qui fera écho à ses notes minérales et à sa fraîcheur. Les plats régionaux comme le "poulet basquaise" ou la piperade s'harmoniseront parfaitement, soulignant les nuances aromatiques du vin, telles que les agrumes et les fleurs blanches.

En termes de dégustation, servez le "Xuri" à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par apprécier sa robe brillante, puis inspirez ses parfums subtils avant de laisser vos papilles savourer sa texture vive et équilibrée.