Vins Irouléguy Domaine Arretxea - Hegoxuri - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea 2019, avec sa Cuvée Hegoxuri, est un vin blanc sec issu de l'appellation Irouléguy, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré avec soin, exprime un caractère unique grâce à ses cépages autochtones tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Courbu. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré, offre une belle expression aromatique avec une grande fraîcheur. Le terroir de schistes confère au vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification, respectueuses de l'environnement et souvent en biodynamie, renforcent son authenticité. La région d'Irouléguy est connue pour ses particularités climatiques mêlant influences atlantiques et montagnardes, ainsi qu'une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Le Domaine Arretxea jouit d'une excellente réputation pour sa démarche respectueuse de la nature et sa production de vins de caractère.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats qui sauront magnifier sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un poisson grillé, tel que du bar ou du merlu, accompagné de légumes de saison, serait idéal. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révèleront également la minéralité du vin. Pour une approche plus régionale, tentez un fromage de brebis basque ou une piperade, dont les saveurs sauront se marier harmonieusement avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C après un passage léger en carafe pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et son éclat, puis humez les arômes fruités et floraux qui se dégagent du verre. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur, sa structure et sa longueur, tout en laissant le vin exprimer pleinement son caractère minéral et gourmand.