Avis Viniou
Le vin Arretxea Cuvée Hegoxuri 2018 est un blanc sec de l'appellation Irouléguy, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Cette région est connue pour ses paysages accidentés et son climat influencé par la proximité de l'océan Atlantique et des montagnes, conférant au vin des caractéristiques uniques. Le millésime 2018 de cette cuvée met en avant des cépages autochtones tels que le Petit Manseng, Gros Manseng, et Petit Courbu utilisés dans une vinification respectueuse du terroir. Le domaine Arretxea est reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la qualité en biodynamie, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou du homard, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de fromage de brebis des Pyrénées, tels que l'Ossau-Iraty, créeront un écho gustatif régional élégant. Les poissons grillés ou un risotto aux champignons seront également des partenaires parfaits, relevant et complétant la palette aromatique florale et fruitée du vin.
Lors de la dégustation, servez l'Arretxea Cuvée Hegoxuri autour de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe pâle et brillante, puis humez ses notes subtiles de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, goûtez et découvrez sa vivacité et sa longue finale minérale qui témoignent du caractère unique de son terroir.
