Vins Irouléguy Herri Mina - 2023 - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la cuvée 2023 du Château Herri Mina, issu de l'appellation Irouléguy, vous fera découvrir les délices du piémont pyrénéen. La région des Irouléguy est réputée pour ses sols argilo-calcaires uniques et son climat montagnard, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, qui permettent aux cépages blancs, tels que le petit courbu, le petit manseng et le gros manseng, de développer une acidité rafraîchissante et des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Herri Mina, un domaine respecté, allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour capturer l'authenticité de ce terroir exceptionnel.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à associer ce vin avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson, qui souligneront son caractère vif et ses notes minérales. Les plats locaux, comme la truite des Pyrénées grillée ou une piperade, mettront également en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Les fromages de brebis basques, légèrement affinés, s'accorderont harmonieusement avec la vivacité de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra d'exprimer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle et cristalline, puis prenez le temps de savourer ses parfums délicats en le sentant. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Cette dégustation éveillera vos sens et vous transportera au cœur des Pyrénées.