Avis Viniou
Le Domaine Ametzia produit un Irouléguy rouge 2020, typique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est souvent issu de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc, et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une belle structure et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant un bon développement aromatique. Le terroir d'Irouléguy, célèbre pour ses pentes escarpées et ses sols schisteux, permet une expression complexe et minérale du vin. Le Domaine Ametzia, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son ancrage régional, perpétue une histoire viticole riche et authentique.
Pour sublimer ce vin, optez pour des côtelettes d'agneau grillées, un cassoulet, ou encore un confit de canard. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne, se marieront également à merveille avec les tannins présents et l'acidité naturelle du vin. En choisissant des plats régionaux tels que le poulet basquaise, vous accentuerez l'harmonie entre mets et vin, tout en explorant les saveurs de la région.
Pour apprécier pleinement cet Irouléguy, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'une heure pour révéler ses arômes subtils et adoucir ses tannins. En dégustant, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis portez le nez au verre pour humer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la structure équilibrée et la puissance typique du terroir pyrénéen.
