Avis Viniou
Le Domaine Arretxea Cuvée Haitza Irouléguy 2020 est un vin rouge remarquable provenant du piémont pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucune indication de l'assemblage ne soit donnée, les vins d'Irouléguy sont souvent élaborés à partir des cépages Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa complexité, soulignant le terroir typique de la région, marqué par des sols schisteux et argilo-calcaires. Ces sols apportent au vin une structure et une minéralité exceptionnelles, renforcées par le microclimat montagnard où la douceur de la côte basque se mêle aux influences fraîches des Pyrénées. Cette cuvée bénéficie d'une vinification précise qui permet de souligner son caractère authentique et son potentiel de garde.
La région d'Irouléguy, bien que petite en taille, jouit d'une riche histoire viticole datant de plusieurs siècles. Située dans le Pays basque français, elle bénéficie d'un climat influencé par l'océan Atlantique et protégé par les montagnes, ce qui offre des conditions idéales pour la culture des vignes et la production de vins de caractère. Les viticulteurs de cette région mettent un point d'honneur à perpétuer la tradition tout en s'engageant dans une dynamique d'innovation et de respect de l'environnement.
Pour mettre en valeur la Cuvée Haitza, nous vous recommandons de l'accompagner avec des mets riches et savoureux. Un magret de canard grillé ou un agneau de sept heures aux herbes de Provence mettront en exergue sa complexité aromatique. Pour un accord plus régional, essayez ce vin avec un garbure béarnaise à base de chou et de viande de porc, ou encore une axoa, une spécialité basque à base de veau aux piments.
Enfin, pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une ou deux heures avant la dégustation, ce qui lui permettra de libérer pleinement ses arômes et de s'exprimer avec toute sa complexité.
