Avis Viniou
Le vin "Cuvée Ohitza 'Souvenir'" 2022 du Château Brana est un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Piémont Pyrénéen. Ce vin est sans doute composé majoritairement des cépages typiques de l'appellation, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages confèrent à ce vin une belle structure et des arômes puissants de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et parfois de réglisse. La vinification soigneuse joue un rôle fondamental dans l'obtention de tanins soyeux et d'une belle richesse aromatique.
L'Irouléguy est une appellation viticole bien ancrée dans l'histoire du Pays Basque. Les vignes prospèrent sur les pentes escarpées des Pyrénées, bénéficiant d'un climat océanique avec des influences montagnardes. Ce microclimat combiné avec des sols diversifiés, composés de schistes, grès et graviers calcaires, contribue à la complexité et au caractère unique des vins de cette région depuis des siècles.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats typiques de la cuisine basque, tels qu'un axoa de veau aux piments d'Espelette ou un magret de canard grillé. Les viandes rouges ou de gibier, ainsi que les plats mijotés en sauce, s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes marqués de ce cru. Un fromage typique du pays, tel que l'Ossau-Iraty, pourra également révéler de nouvelles nuances en faisant ressortir les caractéristiques fruitées du vin.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, il est préconisé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation pourra également sublimer les arômes et adoucir les tanins.
