Avis Viniou
Le vin blanc 2024 du domaine Egiategia est un véritable reflet du terroir d'Irouléguy, niché au cœur du piémont Pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est composé principalement de cépages locaux comme le Gros Manseng et le Petit Courbu, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2024 se distingue par sa brillante robe dorée et son nez expressif, offrant des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes associés à des notes florales délicates. Le terroir d'Irouléguy, avec ses sols schisteux et sablo-argileux, confère à ce vin une minéralité singulière. L'altitude des vignes et le climat méditerranéen tempéré influencé par l'océan Atlantique créent des conditions idéales pour produire des vins à la fois équilibrés et élégants.
La région viticole d'Irouléguy est imprégnée d'une histoire riche, où les moines médiévaux ont introduit la culture vinicole dès le XIIe siècle. Le climat y est souvent humide avec des étés chauds, ce qui favorise un bon développement des vignes tout en préservant une fraîcheur indispensable pour les raisins. Les montagnes environnantes protègent les vignes des vents froids, tandis que le sol contribue à la complexité aromatique de ces vins.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc Irouléguy, il est idéal de l'accorder avec des plats de la région du Sud-Ouest comme un jambon de Bayonne ou un fromage de brebis des Pyrénées. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s'accordent bien avec des plats légèrement épicés ou exotiques.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour révéler toute la complexité et la subtilité de ses arômes. Un léger passage en carafe permettra également d'ouvrir ses arômes floraux et fruités, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
