Vins Irouléguy Goienetxea Bixente Indart - Malda - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Malda 2023 du Château Goienetxea Bixente Indart, issue de l'appellation Irouléguy AOC, est un vin blanc sec certifié biologique. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de gros manseng, petit manseng et petit courbu. Le vignoble d’Irouléguy, niché au pied des Pyrénées, bénéficie d'un terroir unique avec des sols majoritairement constitués de grès et de schistes. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, souvent rehaussés par une touche d'épices due au terroir exceptionnel.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont Pyrénéen, jouit d'un climat océanique avec des influences montagnardes, offrant des hivers doux et des étés tempérés. La région possède une riche histoire viticole, développée depuis le Moyen Âge et marquée par l’impact culturel du Pays Basque, ce qui se reflète encore aujourd'hui dans l'authenticité et la singularité des vins produits.

Pour accompagner cette Cuvée Malda, optez pour des mets en harmonie avec ses arômes frais et sa minéralité. Un fromage de brebis basque comme l'Ossau-Iraty se mariera à merveille avec ce vin blanc. Des plats de poissons de la région, tels qu'une truite des Pyrénées grillée ou des chipirons à la plancha, autour d'une salade agrémentée de piments doux, seront des accords parfaits.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Malda 2023, je vous conseille de la déguster à une température de 10-12°C. Cette plage de température permet de révéler l’ensemble de ses arômes délicats et de mettre en évidence sa texture croquante et sa vivacité. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter de toute sa complexité aromatique.