Vins Irouléguy Sormarka - Gorri - 2022

Avis Viniou

Le vin Sormarka Cuvée Gorri 2022, issu de l’appellation Irouléguy AOC, se distingue par sa robe rouge éclatante typique des vins du piémont pyrénéen. Elaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cela confère à cette cuvée une belle structure tannique, une intensité aromatique sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et une touche d’épices poivrées en finale. Le millésime 2022 offre un équilibre intéressant entre fraîcheur et maturité du fruit, reflet d’une année plutôt généreuse en soleil, mais préservée grâce à l'influence montagnarde du terroir basque. L’absence de mention sur la vinification ou de élevage particulier laisse imaginer un style orienté vers la pureté du fruit, propice à une dégustation relativement jeune.

La région viticole de l’Irouléguy, nichée dans le Pays Basque, bénéficie d’un terroir unique alliant pentes abruptes, sols schisteux et gréseux, avec une exposition optimale face au sud. Le climat, marqué par l’alternance d’influences atlantiques et montagnardes, favorise la fraîcheur et l’intensité dans les vins. L’Irouléguy possède une histoire viticole millénaire, renforcée par le travail monastique puis la passion des petits producteurs locaux. C’est aujourd’hui la plus petite appellation du Sud-Ouest, mais aussi l’une des plus authentiques et attachantes.

La puissance et la gourmandise de ce rouge se marient parfaitement avec des viandes grillées comme un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, une axoa de veau, ou des plats emblématiques comme la piperade basque. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés de brebis (ossau-iraty) ou des charcuteries artisanales basques, pour révéler toute sa typicité régionale.

Je vous recommande de servir ce Sormarka Cuvée Gorri 2022 à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra s’apprécier dans les trois à cinq ans à venir pour conserver toute sa vivacité et sa fraîcheur fruitée.