Vins Irouléguy Lionel Osmin & Cie - Chambre d'Amour L'Original - 2023

Avis Viniou

La cuvée Chambre d'Amour L'Original 2023 du domaine Lionel Osmin & Cie est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Irouléguy, située au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage des cépages typiques de la région, tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, parfois complétés par du Courbu. La richesse de ce millésime 2023 provient d’une vendange méticuleuse, permettant de préserver la fraîcheur et d’obtenir un équilibre savoureux entre la douceur naturelle et une acidité vive, caractéristique des moelleux du Sud-Ouest. La vinification valorise la pureté du fruit, avec un élevage principalement en cuve, permettant de révéler des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits et parfois de notes de miel et de fleurs blanches.

L’appellation Irouléguy bénéficie d’une histoire viticole séculaire, animée par la culture basque et l’influence des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Les vignes, plantées en terrasses sur des coteaux abrupts, profitent d’un microclimat unique, marqué par la proximité de l’océan Atlantique et la fraîcheur des Pyrénées. Les sols, constitués principalement de schistes, de grès et d’argiles rouges, offrent aux vins une élégance et une complexité indéniables. L’héritage viticole d’Irouléguy se retrouve dans ces cuvées raffinées, alliant tradition et modernité.

Ce vin blanc moelleux accompagnera à merveille des fromages à pâte persillée comme le bleu des Basques, mais il saura aussi sublimer un foie gras mi-cuit, notamment lors d’un repas de fête. Les desserts fruités, tartes à la pêche ou aux abricots, ou encore un gâteau basque à la crème, seront rehaussés par sa douceur délicate. Pour une alliance régionale, dégustez-le avec des truites aux amandes ou des chipirons légèrement relevés, afin d’équilibrer le sucre et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Une petite aération en carafe d’une dizaine de minutes peut également permettre au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique lors de la dégustation.