Vins Irouléguy Domaine Ametzia - Artzaina - 2020

Avis Viniou

La cuvée Artzaina 2020 du Domaine Ametzia est un rouge sec emblématique de l'appellation Irouléguy AOC, nichée au cœur du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin d’assemblage est le fruit d’un travail méticuleux sur des cépages autochtones, principalement le Tannat, que l’on retrouve souvent associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon dans cette région. Le millésime 2020 se caractérise généralement par une belle maturité du fruit, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices, de réglisse et de notes minérales expressives issues du terroir montagnard. La vinification au Domaine Ametzia privilégie l’expression du terroir et de l’équilibre, tout en domptant la structure naturellement tannique du cépage principal pour offrir un vin ample, frais et doté d’une belle longueur en bouche.

Le vignoble d’Irouléguy est l’un des plus petits et des plus singuliers de France. Situé sur les contreforts pyrénéens, il bénéficie d’un climat montagnard tempéré et d’une exposition idéale, où les influences atlantiques et continentales se rencontrent. Les sols, constitués majoritairement de schistes et de grès rouges, apportent minéralité et tension aux vins, tandis que les pentes abruptes exigent un travail manuel exigeant et méticuleux. L’histoire viticole, très ancienne, est marquée par la culture basque et un profond respect des traditions, tout en s’ouvrant aujourd’hui à une viticulture de plus en plus qualitative et respectueuse de l’environnement.

Ce rouge puissant et structuré appelle naturellement des accords avec des mets de caractère. Il accompagne parfaitement l’axoa de veau ou de bœuf, l’agneau des Pyrénées rôti aux herbes, les charcuteries régionales comme le jambon de Bayonne, ou encore des fromages de brebis du Pays Basque. Pour des plaisirs plus universels, il s’accorde bien avec un cassoulet, un magret de canard grillé ou une daube de bœuf.

Pour révéler toute la complexité aromatique de la cuvée Artzaina 2020, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération. Un passage en carafe d’une demi-heure sublimera ses nuances et ses tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et authentique.