Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs Réserve 2010 du Château Viguerie Loumagne est un vin blanc d'une grande élégance issu de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin, sans classification spécifique, met en avant la pureté du cépage sélectionné par le domaine. 2010 est un millésime qui se distingue par sa complexité aromatique et sa belle acidité, rehaussée par les influences uniques du terroir pyrénéen, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré, agrémenté des brises fraîches des montagnes, favorise des raisins à parfaite maturité. Le domaine Viguerie Loumagne, fort d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de qualité constante, offrant des vins marqués par leur fraîcheur et leur caractère.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent ses notes fruitées et sa vivacité. Les poissons grillés comme le bar ou le cabillaud, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, feront ressortir ses arômes subtils. En explorant la cuisine du Sud-Ouest, un foie gras poêlé se mariera également à merveille, faisant écho à la palette aromatique du Jurançon. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, s'avèrent être des choix audacieux mais exquis.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un carafage d'environ 15 à 30 minutes est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante avant d'approcher le verre au nez pour humer ses effluves de fruits exotiques et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat entre rondeur et acidité, prolongeant le plaisir de cette découverte sensorielle.
