Vins Jurançon Simon Forgue - Estive - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Estive 2017 du Château Simon Forgue est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Jurançon, nichée dans le piémont des Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que Jurançon soit traditionnellement connu pour ses vins blancs, cette cuvée rouge se distingue par son caractère unique, influencé par un terroir exceptionnel. Le climat océanique tempéré, combiné aux sols argilo-calcaires, confère à ce vin une palette aromatique riche et complexe. Le domaine Simon Forgue, réputé pour son savoir-faire traditionnel, adopte des techniques de vinification méticuleuses pour exprimer pleinement le potentiel de ce millésime. Avec une histoire riche et une réputation de longue date, ce domaine incarne l’excellence et l’authenticité des vins du Sud-Ouest.

Pour accompagner la Cuvée Estive 2017, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Une belle pièce de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un bœuf à la plancha, rehaussera ses nuances. Pensez également aux plats à base de champignons ou de truffes, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure et la profondeur de ce vin. Pour une immersion gustative régionale, un cassoulet ou une garbure pyrénéenne seraient des choix judicieux, créant un mariage gustatif mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, qui offrent une finale longue et équilibrée. La Cuvée Estive 2017 promet une expérience sensorielle riche en découvertes.