Avis Viniou
Le Domaine Nigri, situé dans la région du Jurançon au piémont Pyrénéen, produit ce vin blanc de 2011 aux accents riches et complexes. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des influences climatiques atlantiques, confère à ce vin des qualités vibrantes et une vivacité remarquable. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Jurançon sont souvent réalisés à partir du Petit Manseng et du Gros Manseng, offrant des arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Le Domaine Nigri possède une réputation solide pour ses techniques de vinification traditionnelles et son respect du terroir, contribuant ainsi à la finesse et à la longévité de ses vins.
Pour mettre en valeur ce Jurançon, envisagez de l'associer à des plats tels que du foie gras, dont la richesse sera équilibrée par l'acidité du vin. De même, des fromages bleus ou à pâte persillée, comme le Roquefort, feront ressortir les notes fruitées et miellées du vin. Optez également pour des spécialités locales comme le magret de canard rôti aux pêches, qui compléteront à merveille les nuances subtiles de ce 2011.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à ouvrir ses riches saveurs. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez les arômes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa longueur, typiques des grands Jurançon.
