Vins Jurançon L'apéritif Henry Iv - 2009

Avis Viniou

Le vin Jurançon "L'apéritif Henry IV" 2009 est un blanc sec issu du prestigieux terroir du piémont pyrénéen, dans le sud-ouest de la France. Réputée pour ses vins expressifs, l'appellation Jurançon regorge de sols argilo-calcaires et bénéficie d'un microclimat alliant influences atlantiques et montagneuses, favorisant la maturation lente des raisins. La cuvée 2009 offre une belle complexité aromatique, avec des cépages tels que le Gros et le Petit Manseng, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le domaine, dont l'histoire remonte à l'époque d'Henry IV, est reconnu pour sa tradition d'excellence et ses méthodes de vinification soigneusement maîtrisées.

Pour sublimer ce Jurançon sec, privilégiez des plats de la mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les viandes blanches, comme un poulet aux amandes, s'harmoniseront également avec les notes vives et les arômes floraux du vin. Pour un accord régional, un fromage de brebis des Pyrénées créera une parfaite symbiose de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, servez-le à une température idéale de 12°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir et d'amplifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses fragrances de fruits à chair blanche et de fleurs blanches avant de goûter la bouche vive et équilibrée, signature d'un terroir unique.