Vins Jurançon Château Rousse - 2016

Avis Viniou

Le Château Rousse 2016, provenant de l'appellation Jurançon dans le Piémont Pyrénéen, est un vin blanc sec typique de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce type de vin est généralement élaboré à partir de Gros Manseng ou de Petit Manseng, apportant des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et parfois une note florale délicate. Le millésime 2016 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, grâce aux influences climatiques variées des Pyrénées, qui apportent une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le terroir de la région, constitué de sols composés de marnes et de poudingues, confère aux vins une minéralité distinctive. Château Rousse bénéficie d'une longue tradition viticole et est réputé pour l'attention portée à la qualité et à l'authenticité.

Pour sublimer le Château Rousse 2016, envisagez de l'accompagner de plats de la mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de daurade. La fraîcheur et la vivacité du vin équilibreront harmonieusement les saveurs iodées. Des fromages à pâte dure tels qu'un Comté ou un Ossau-Iraty, spécialité basque, se marieront également avec la complexité aromatique du vin, renforçant l'accord par des nuances de noisette. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une garbure, soupe traditionnelle pyrénéenne qui révèlera les notes subtiles du vin.

Lors de la dégustation du Château Rousse 2016, servez-le idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius pour observer et apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de laisser s'exprimer ses notes fruitées et florales. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée cristalline, humez les effluves de fruits exotiques et d'agrumes et enfin, goûtez en bouche sa vivacité et sa longueur élégante.