Vins Jurançon Montesquiou - 2016

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2016 du Château de Montesquiou est un vin blanc issu du piémont Pyrénéen, une région reconnue pour ses vignobles perchés sur des coteaux ensoleillés. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et sa vivacité, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques des cépages autochtones comme le Gros Manseng et le Petit Manseng. Ce vin sec est élaboré avec soin sur un terroir argilo-calcaire, bénéficiant de l'influence climatique idéale pour la maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Montesquiou, réputé pour ses traditions séculaires et son savoir-faire, incarne l'excellence et l'authenticité des vins du Sud-Ouest.

Pour accompagner ce Jurançon sec, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques, dont la fraîcheur complétera les notes vives du vin. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Rocamadour, s'associeront également harmonieusement à la minéralité de ce vin. D'un point de vue régional, un axoa de veau, plat typique du pays basque, saura mettre en valeur sa complexité aromatique tout en offrant une véritable expérience gastronomique.

Servez ce Jurançon sec à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier toutes les nuances. Un léger passage en carafe de 15 minutes suffira à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire aux reflets verts, puis humez ses parfums intenses d'agrumes. Enfin, goûtez la fraîcheur et l'élégance en bouche, où sa vivacité et sa finesse vous laisseront un souvenir persistant et agréable.