Avis Viniou
Le Fruité Henry IV 2023 est un vin blanc sec typique de l'appellation Jurançon, située dans le piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Sa robe brillante évoque la pureté du terroir pyrénéen, où les vignobles bénéficient d'un microclimat unique alliant influence océanique et montagnarde. Les sols, riches en galets et en argile, favorisent l'expression des cépages locaux comme le Gros Manseng, souvent utilisé pour ce type de vin. Le millésime 2023 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, grâce à des méthodes de vinification respectueuses du fruit. Le domaine Fruité Henry IV, riche d'une histoire liée à la culture béarnaise et aux traditions françaises, a su construire une réputation solide pour ses vins délicats et expressifs.
Pour accompagner ce Jurançon sec, misez sur des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, offriront une belle harmonie avec sa minéralité. Des spécialités locales telles que le fromage Ossau-Iraty ou le poulet basquaise créent un mariage savoureux avec les notes de fruits exotiques et d'agrumes du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de mets régionaux aux influences pyrénéennes.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon sec à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats où se mêlent fruits exotiques et agrumes. Lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale légèrement acidulée, reflet du caractère unique de son terroir.
