Avis Viniou
Le Fruité Henry IV est un vin blanc sec produit dans l'appellation Jurançon AOC, située dans le piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Jurançon sec est généralement élaboré à partir de courbu, de gros manseng et de petit manseng. Le millésime 2024 laisse présager un vin vivant et vibrant, encore jeune mais probablement déjà expressif. L'appellation Jurançon est connue pour ses vins exubérants, souvent dotés de beaux arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de subtiles notes florales. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) assure une production respectueuse de l'environnement.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Jurançon, possède un climat océanique avec une influence montagnarde due à la proximité des Pyrénées. Les sols y sont principalement composés d'argile et de calcaire, offrant un excellent drainage et contribuant à la minéralité des vins. Cette région a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et les vins de Jurançon étaient déjà prisés à la cour de France.
Pour accompagner le Fruité Henry IV, optez pour des mets qui respectent sa vivacité et son caractère aromatique. Un accord classique et régional est le fromage de brebis des Pyrénées, bien qu'une salade de crevettes à la mangue ou un poisson grillé aux agrumes soient également d'excellentes options. Les saveurs iodées et les fruits de mer mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer subtilement tout en préservant sa fraîcheur et sa structure. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour découvrir toute l'étendue de ses nuances.
