Vins Jurançon Montesquiou - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2021 du Château Montesquiou, situé dans le piémont pyrénéen, est un vin blanc expressif et équilibré. La région du Jurançon, connue pour ses vins blancs à base de gros manseng et de petit manseng, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin fraîcheur, complexité et minéralité. Le millésime 2021, marqué par une météo favorable, a permis de produire un vin sec avec des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Le Château Montesquiou, avec son histoire séculaire, est respecté pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson, qui sublimeront ses notes vives et citronnées. Les fromages de brebis des Pyrénées ou une quiche aux légumes de saison se marient également harmonieusement avec la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Pour une expérience régionale, une garbure, soupe traditionnelle du sud-ouest, apportera un bel équilibre aux caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Jurançon sec à une température de 10-12°C, après un carafage d’environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis prenez le temps de découvrir ses arômes frais et complexes en le sentant. Enfin, en dégustant, appréciez sa texture vive et son équilibre en bouche. Cet ensemble créera une expérience gustative complète et savoureuse.