Avis Viniou
La Cuvée Pierre de Lune 2022 du Domaine Nigri est un magnifique vin blanc sec de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin illustre parfaitement l'harmonie entre tradition et modernité, et puise sa singularité dans un terroir exceptionnel marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré par la proximité des montagnes pyrénéennes. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. Sans certification biologique ni particularité de vinification précisée, on peut supposer que ce Domaine, connu pour son respect des traditions, pratique une viticulture raisonnée. Le Domaine Nigri, avec son histoire riche, a su s'imposer comme une référence dans cette appellation grâce à un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour sublimer la Cuvée Pierre de Lune, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon réhausseront ses notes florales et fruitées. Les plats régionaux, comme un poulet à la basquaise ou un fromage de brebis des Pyrénées, trouveront également en ce vin un compagnon de choix, grâce à son équilibre entre acidité et rondeur.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Pierre de Lune, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure s'avère judicieux pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ses arômes subtils de miel et de fleurs blanches, puis dégustez en appréciant sa finale longue et harmonieuse. Chaque gorgée vous fera voyager au cœur du pays jurassien, entre montagnes et vallées verdoyantes.
