Avis Viniou
Le Domaine Nigri, situé dans le piémont Pyrénéen, signe avec sa cuvée "Pierre de lune" 2022 un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de cette région, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. En conformité avec les normes de l'agriculture biologique, ce vin illustre l'engagement du domaine envers des pratiques respectueuses de l'environnement, bien qu'aucun détail spécifique sur la vinification ne soit mentionné.
La région viticole de Jurançon, au piémont des Pyrénées, est reconnue pour son climat océanique tempéré, qui bénéficie d'une forte influence montagnarde. Les étés y sont chauds et les hivers doux, tandis que l'arrière-saison offre des conditions particulièrement favorables pour la maturation des raisins. Les sols de cette région, souvent composés d'argile et de calcaire, apportent minéralité et complexité aux vins. Le vin blanc sec de Jurançon est depuis longtemps apprécié pour sa fraîcheur et son profil aromatique complexe, mêlant souvent agrumes, fruits exotiques et notes florales.
Pour accompagner la cuvée "Pierre de lune", optez pour des mets qui mettent en valeur sa vivacité et son élégance. Des poissons grillés ou des fruits de mer seront d'excellents choix, comme une truite des Pyrénées ou des huîtres de la côte Atlantique. Pour une touche régionale, associez-le à un fromage de brebis basque affiné, qui complétera sa richesse aromatique.
Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler l'ensemble de ses arômes tout en conservant sa structure et sa belle acidité, assurant une expérience de dégustation optimale.
