Vins Jurançon Domaine Souch - Vitatge Vielh

Avis Viniou

Le Domaine Souch, situé dans l'appellation Jurançon, dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest en France, produit cette cuvée Vitatge Vielh, un vin blanc sec non millésimé plein de caractère. Le Jurançon est renommé pour ses vins blancs élaborés à partir de cépages locaux comme le petit manseng et le gros manseng, qui confèrent au vin des arômes intenses et complexes. Le climat montagnard et océanique de la région, combiné à des sols argilo-calcaires, crée un terroir unique propice à la production de vins élégants et expressifs. Ce domaine, avec son engagement pour des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Jurançon sec se marie parfaitement avec des plats tels que les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une salade de chèvre chaud. Les notes vives et acidulées du vin complètent harmonieusement des plats légèrement citronnés, tandis que ses arômes complexes trouvent un écho dans des plats aux saveurs subtiles. Vous pouvez également envisager des spécialités régionales, comme un fromage Ossau-Iraty, pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéfier d'un carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes fruitées et florales, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre sa fraîcheur et sa structure. Profitez de chaque étape pour savourer la complexité de ce vin harmonieux.