Avis Viniou
Le Jurançon sec 2013 "Cuvée Clos Cancaillaü" de Lionel Osmin & Cie est un vin blanc issu du terroir unique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage délicat de cépages locaux tels que le Petit Manseng, qui lui confère une belle structure et une fraîcheur aromatique intense. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une maturité optimale. Le domaine Lionel Osmin & Cie est réputé pour sa capacité à faire revivre les traditions viticoles régionales tout en mettant l'accent sur l'authenticité et l'expression du terroir. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat montagnard influencé par les Pyrénées, créent des conditions idéales pour produire des vins à la fois élégants et complexes.
Pour accompagner ce Jurançon sec, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes vifs d'agrumes et de fruits exotiques. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement avec ses notes minérales. Pensez également à déguster ce vin avec un fromage local comme le Ossau-Iraty, qui harmonisera avec sa texture riche. Certains plats régionaux comme un poulet basquaise ou une garbure pyrénéenne sauront magnifier sa typicité.
Pour une dégustation idéale, servez ce Jurançon sec à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante avec des reflets dorés. Au nez, laissez-vous charmer par ses fragrances de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale longue et équilibrée. Ce vin saura séduire les amateurs de blancs frais et expressifs.
