Vins Jurançon Marquis de Colignac - 2020

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2020 du Château Marquis de Colignac est un vin blanc typique du Sud-Ouest, originaire du Piémont Pyrénéen. Ce vin, élaboré sans assemblage précisé, se distingue par sa fraîcheur et son caractère vif, caractéristiques du terroir de Jurançon. Le millésime 2020 bénéficie des conditions climatiques uniques de cette région, marquées par des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéales pour développer une belle complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires contribuent à la minéralité du vin. Le domaine, bien ancré dans l'histoire locale, est réputé pour son savoir-faire traditionnel associé à une innovation subtile, insufflant à chaque bouteille une profondeur authentique.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des accords de mer et de montagne. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fromages pyrénéens comme l’Ossau-Iraty soulignent son côté fruité. Les plats régionaux tels que le poulet basquaise ou une salade gasconne accentuent son charme rustique et ses notes d'agrumes, créant un mariage harmonieux avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut développer ses arômes subtils avant la dégustation. Cristallin à l’œil avec des reflets dorés, prenez le temps d’en apprécier les nuances olfactives, des agrumes aux fleurs blanches. En bouche, ce Jurançon sec révèle sa fraîcheur et sa structure, avec une finale désaltérante et persistante.