Vins Jurançon Domaine Cauhapé - As de Coeur - 2018

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée As de Cœur" 2018 du Domaine Cauhapé est un vin blanc moelleux de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont pyrénéen. Ce vin se distingue par sa douceur subtile et sa richesse aromatique, issues du cépage petit manseng, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et sucrés. Le millésime 2018 offre une belle intensité aromatique, typique du terroir de Jurançon, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Le Domaine Cauhapé, reconnu pour son excellence, conjugue tradition et innovation dans ses techniques de vinification, assurant ainsi une expression fidèle du terroir. Niché dans une région viticole aux influences climatiques variées et avec une histoire riche en culture viticole, le domaine a une réputation bien établie pour ses vins élégants et complexes.

Pour magnifier ce vin, envisagez de l’associer avec des mets tels qu’un foie gras poêlé, dont la richesse et l’onctuosité se marieront harmonieusement avec la douceur du vin. Les desserts aux fruits exotiques ou à base d’agrumes, tels qu’une tarte à la mangue, seraient des compagnons idéaux pour accentuer les notes fruitées du vin. Par ailleurs, les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront un contraste savoureux avec la rondeur de ce Jurançon.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cet As de Cœur à une température d’environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Prenez le temps de contempler sa robe dorée, puis inspirez profondément pour apprécier ses notes de fruits exotiques et d’agrumes. Enfin, goûtez en laissant le vin en bouche pour savourer ses subtiles nuances de miel et de fleurs blanches.