Vins Jurançon Camin Larredya - Moelleux - 2014

Avis Viniou

Le Jurançon, issu de la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, est un vin doux emblématique du piémont Pyrénéen. La cuvée moelleux 2014 de Camin Larredya révèle une harmonie parfaite entre douceur et fraîcheur, souvent élaborée à partir de cépages tels que le Petit Manseng. Le millésime 2014, bercé par un climat océanique et des sols argilo-calcaires, favorise une expression aromatique riche en fruits exotiques et agrumes confits. La vinification soignée, sans mention particulière de techniques, contribue à la pureté et à la complexité du vin. La région, ancrée dans une tradition viticole séculaire, offre un terroir unique influencé par des montagnes et un climat océanique doux. Camin Larredya, un domaine réputé, se distingue par son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Jurançon moelleux se marie à merveille avec des plats à la fois sucrés et salés. Essayez-le avec un foie gras poêlé, rehaussé d'une compote de figues pour accentuer les notes fruitées du vin. Les fromages bleus ou à pâte persillée, comme le Roquefort, s’accordent également harmonieusement, créant un contraste savoureux avec la douceur du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes souligneront sa rondeur et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin d'exprimer toute sa richesse aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée et brillante, avant de vous plonger dans ses arômes exotiques et de miel en le sentant. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture veloutée et son équilibre subtil entre sucre et acidité, qui promet une finale longue et rafraîchissante.