Avis Viniou
La Cuvée Uroulat 2012 de Charles Hours est un Jurançon moelleux issu du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc se distingue par sa complexité et son élégance grâce à des cépages typiques de l'appellation, principalement le Petit Manseng, connu pour sa capacité à produire des vins avec une belle acidité et une grande richesse aromatique. Les vendanges sont souvent réalisées à la main, avec un soin particulier apporté à la sélection des raisins, qui sont laissés sur pied pour concentrer les sucres et développer des arômes complexes, souvent d'agrumes confits, de fruits exotiques et de miel.
Le Jurançon bénéficie d'un climat maritime tempéré par l'influence des montagnes proches, offrant ainsi des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, essentielle à l'élaboration de vins moelleux de qualité. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des cailloutis en surface, contribuent à la minéralité et à la structure du vin. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un statut d'appellation d'origine contrôlée accordé en 1936, reflétant son prestige et renommée.
Pour accompagner cette Cuvée Uroulat 2012, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux qui sublimeront sa douceur équilibrée par une acidité vivifiante. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un foie gras de canard se marieront parfaitement. Les plats aux influences régionales comme la pintade aux pêches ou une tarte aux poires et aux amandes s'accorderont également très bien.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, servez ce Jurançon à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses parfums envoûtants de s'exprimer délicatement et offrira une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
