Avis Viniou
Le Jurançon Cuvée Uroulat 2000 du Chùteau Charles Hours est un vin blanc moelleux, issu du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Fabriqué principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, ce vin se distingue par ses arÎmes de fruits exotiques et notes miellées, le tout soutenu par une belle acidité. Le millésime 2000, caractérisé par un climat favorable, offre un parfait équilibre entre douceur et fraßcheur. Le terroir unique du Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confÚre au vin sa finesse et sa complexité. Le Chùteau Charles Hours, réputé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, a su s'imposer comme l'un des emblÚmes de l'appellation.
Pour magnifier les saveurs de ce vin, optez pour des accords avec des foies gras mi-cuits, des fromages Ă pĂąte persillĂ©e comme le Roquefort ou des desserts fruitĂ©s Ă base d'abricots et de pĂȘches. Les plats rĂ©gionaux tels que la tourte aux cĂšpes ou les canards confits seront Ă©galement d'excellents compagnons, sublimant son onctuositĂ© et sa richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arÎmes. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa douceur et son acidité, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.
