Avis Viniou
Le Clos Laplume, situé au cœur de la région du Sud-Ouest de la France dans l'appellation Jurançon, nous offre ici un vin blanc sec millésimé 2010 intitulé "Cuvée Esprit de l'ambroisie". Le Jurançon est principalement réputé pour ses vins blancs issus de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, bien que la description spécifique manque de détails sur le cépage exact, on peut supposer qu'ils sont partie prenante de ce vin. Le piémont pyrénéen confère au terroir une richesse exceptionnelle, combinant un climat océanique doux favorable à la vigne et un sol argilo-calcaire qui enrichit naturellement les vignes en minéraux.
La région viticole du Sud-Ouest, particulièrement ce secteur proche des Pyrénées, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence montagneuse, assurant une maturité optimale des raisins. Les Jurançon sont connus pour leur histoire fascinante, vieille de plusieurs siècles, où même Henri IV aurait été baptisé avec ce précieux breuvage.
Pour apprécier ce vin blanc sec dans toute sa splendeur, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Des poissons grillés ou en sauce, des fromages de brebis typiques des Pyrénées, ou encore des plats à base de volaille comme un poulet basquaise seraient des compagnons de choix pour sublimer cette cuvée.
La dégustation optimale de ce vin se fera à une température de 10-12°C, permettant ainsi de dévoiler toute la complexité aromatique et la fraîcheur caractéristique du Jurançon. Prenez le temps de découvrir les subtils arômes floraux et fruités qui émergeront au fur et à mesure que le vin s’ouvrira dans votre verre, transformant chaque gorgée en une véritable expérience sensorielle.
