Avis Viniou
Le Domaine Larroudé offre avec sa cuvée Lou Selection 2023 un Jurançon blanc sec qui s'inscrit parfaitement dans la tradition des vins du Sud-Ouest. Ce vin blanc, issu du piémont pyrénéen, tire sa singularité de cépages typiques de cette région, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Les sols argilo-calcaires et les coteaux ensoleillés, entre 300 et 400 mètres d'altitude, confèrent à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. La vinification est effectuée avec soin pour préserver la pureté aromatique du fruit, mettant en avant des notes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenues par une belle acidité et une structure élégante.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Jurançon, bénéficie d'un climat océanique à influence montagnarde, avec des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie régulière qui assure une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte au moins au Moyen Âge, les vins de Jurançon étant connus pour leur excellence depuis des siècles, appréciés notamment à la cour des rois de France.
Pour sublimer ce Jurançon sec, vous pouvez envisager des accords avec des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques grillées, ou encore des poissons blancs délicatement parfumés, tels qu'un filet de bar aux agrumes. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un fromage de brebis des Pyrénées ou d'un axoa de veau, un plat basque légèrement épicé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de ses arômes aussi bien en apéritif qu'en accompagnement d'un repas, garantissant ainsi une expérience gustative harmonieuse.
