Vins Jurançon Domaine La Bourderie - Clos Castet - 2001

Avis Viniou

Le Domaine La Bourderie, situé dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France, nous offre sa Cuvée Clos Castet 2001, un vin blanc sec de l'appellation Jurançon. Le millésime 2001 présente une belle maturité, idéale pour découvrir la complexité et la richesse de ce vin. Les cépages typiques de la région, probablement le Petit Manseng et le Gros Manseng, confèrent à ce Jurançon des arômes vifs et fruités avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et une légère touche florale, souvent renforcés par un passage en barriques de chêne qui apporte des nuances de vanille et d'épices.

Le Jurançon est une région viticole aux paysages spectaculaires, s'étendant sur les pentes des Pyrénées où le climat océanique et les influences montagneuses créent un terroir unique. Les sols graveleux et argilo-calcaires permettent aux vignes de donner le meilleur d'elles-mêmes, produisant des raisins riches en arômes et en acidité. L'histoire viticole de la région est longue, remontant à plusieurs siècles, et elle est fortement influencée par les traditions béarnaises.

Pour sublimer la Cuvée Clos Castet 2001, proposez des accords mets-vins qui mettent en valeur son caractère vif et aromatique. Ce vin s'accordera parfaitement avec une truite des Pyrénées aux amandes ou une volaille rôtie accompagnée de champignons forestiers. Les fromages de chèvre légèrement affinés et le fromage basque Ossau-Iraty seront également de délicieux compagnons.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Jurançon blanc sec, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable, parfaite pour rehausser ses accords gourmands. ?????????<|vq_5798|>