Avis Viniou
Le Domaine Bousquet propose un Jurançon sec de l'année 2012, un vin blanc qui souligne le caractère unique de ce terroir du piémont Pyrénéen. Ce vin est issu d'une sélection méticuleuse de cépages typiques de la région, souvent le gros manseng ou le petit manseng, qui confèrent au vin une acidité vive et des arômes délicats. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le processus de vinification est probablement axé sur la préservation des arômes naturels des cépages, sans utiliser techniques particulières qui pourraient masquer leur pureté.
Le Jurançon est une appellation du Sud-Ouest de la France, nichée au pied des majestueuses Pyrénées. Cette région profite d'un climat océanique tempéré, avec une influence montagneuse qui favorise de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, nécessaires pour maintenir un bon équilibre sucre-acidité dans le raisin. Les sols sont principalement constitués d'argile et de calcaire, permettant une bonne rétention d'eau et une excellente expression minérale dans les vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le Jurançon est bien connu pour ses blancs moelleux ainsi que pour ses secs floraux et légers.
Pour mettre en valeur ce Jurançon sec, pensez à l'associer avec des poissons grillés tels que le saumon ou encore des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches qui complèteront bien son profil acide et frais. Il peut également se marier parfaitement avec des plats de la région tels que des fromages locaux comme le Ossau-Iraty.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et de vous donner un parfait aperçu du terroir pyrénéen.
