Vins Jurançon Castera - Caubeigt - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Caubeigt 2021" de Castera est un blanc demi-sec provenant du Jurançon, une appellation réputée de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin tire sa personnalité singulière des cépages autochtones, souvent le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui apportent des arômes frutés et une belle rondeur en bouche. La cuvée de 2021, un millésime relativement récent, a profité de conditions climatiques favorables qui permettent d'obtenir un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. Le terroir du Jurançon est influencé par un climat océanique à tendance montagnarde, où les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur intensité aromatique.

Le Jurançon est une région viticole avec une histoire riche, reconnue depuis le Moyen Âge, célèbre pour ses blancs qui allient fraîcheur et complexité. Le climat doux, associé aux pentes bien exposées au soleil, contribue à la formation de vins d'exception.

Pour accompagner ce vin demi-sec, les plats sucrés-salés feront merveille. Pensez à des mets tels que le foie gras poêlé, souvent servi en entrée, ou un fromage à pâte persillée, tel que le Roquefort, qui contrasteront délicatement avec la douceur du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels qu'un gâteau basque, qui accentuera les notes de fruits exotiques et d'agrumes typiques de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en dévoilant progressivement ses arômes complexe. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation à l'apéritif ou lors d'un repas entre amis, pour profiter pleinement de son potentiel expressif et de sa finesse.