Vins Jurançon Clos Mirabel - 2009

Avis Viniou

Le Clos Mirabel 2009 est un vin rosé sec provenant de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen de la région du Sud-Ouest de la France. Bien que cette région soit surtout connue pour ses vins blancs doux, ce rosé se distingue par sa fraîcheur et sa personnalité unique. La spécificité du terroir du Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère à ce vin une belle minéralité et une acidité vivifiante. Le millésime 2009, marqué par un climat assez chaud, a permis une bonne maturation des raisins, apportant au vin des arômes de fruits rouges éclatants et des nuances florales subtiles.

Le Jurançon est ancré dans une région viticole avec une riche histoire. Le climat océanique influence grandement le vignoble, apportant des précipitations modérées tout au long de l'année et rendant la viticulture ici assez unique. Ce climat permet l'élaboration de vins avec une belle fraîcheur, un des atouts majeurs des rosés du Clos Mirabel.

Pour accompagner ce rosé sec du Clos Mirabel, pensez à des plats légers qui mettent en valeur sa vivacité. Des salades composées, des poissons grillés ou des tapas de charcuteries se marieront à merveille avec sa fraîcheur. Vous pouvez également envisager des plats de la région, comme un magret de canard aux pêches, qui complétera harmonieusement les arômes fruités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une température plus basse risquerait de masquer ses subtilités aromatiques, tandis qu'une température plus élevée pourrait émousser son acidité et sa vivacité. Le boire jeune permettra de tirer le meilleur parti de son profil organoleptique vif et rafraîchissant.