Vins Jurançon Domaine Nays-Labassère - Sélection - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Jurançon moelleux millésimé 1999, élaboré par le Domaine Nays-Labassère. Ce vin blanc est issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. La cuvée "Sélection" est typique de cette appellation renommée pour ses vins blancs moelleux. Les cépages utilisés pour ces cuvées incluent généralement le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui apportent des arômes de fruits exotiques et de miel, soutenus par une belle acidité naturelle qui équilibre la douceur. Le millésime 1999, avec un bon potentiel de garde, a permis de développer une complexité aromatique remarquable avec le temps.

La région de Jurançon bénéficie d'un climat océanique avec une influence montagneuse, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le sol y est souvent composé de calcaires et d'argilo-siliceux, ce qui confère aux vins une certaine minéralité. Historiquement, le Jurançon a souvent été associé à la royauté, étant servi lors des grandes occasions et réputé pour ses vins généreux et parfumés.

En termes d'accords mets-vins, ce Jurançon moelleux se mariera parfaitement avec des plats sucrés-salés ou des mets délicats. Avec son profil aromatique riche, il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, du fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits tels qu'une tarte à l'abricot ou une tarte tatin. Pour des accords régionaux, pensez à un fromage local des Pyrénées comme le Bethmale.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Jurançon moelleux 1999, il est recommandé de le déguster à une température de service de 10-12°C. Veillez à l'ouvrir un peu avant la dégustation pour que le vin puisse s'exprimer pleinement.