Vins Jurançon Domaine Souch - Marie Kattalin - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Souch, avec sa Cuvée Marie Kattalin 2010, nous offre un magnifique Jurançon blanc moelleux, emblématique de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré dans le piémont pyrénéen, une zone propice à la culture de cépages tels que le Petit Manseng, qui prédomine dans cette cuvée. Millésime 2010, ce vin révèle une belle maturité avec des arômes complexes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel. La vinification sans certification biologique mais avec un soin traditionnel permet à ce vin de maintenir une belle fraîcheur et de dévoiler des caractéristiques typiques du terroir.

Le Jurançon est produit dans la région du Sud-Ouest de la France, au cœur du piémont pyrénéen. Ce territoire jouit d'un climat océanique, offrant des étés chauds et des hivers doux, idéal pour les vendanges tardives nécessaires à l'élaboration de vins moelleux. Le sol argilo-calcaire, associé à des galets roulés, contribue à la complexité aromatique et à la richesse minérale du vin. Historiquement, le Jurançon a toujours été apprécié pour sa richesse et sa capacité de garde, même en vins moelleux.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des mets qui rehausseront ses arômes et sa douceur. Le foie gras mi-cuit est un accord classique qui se marie à merveille avec la sucrosité et l'acidité équilibrée du vin. Vous pouvez également le savourer avec un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore avec des desserts fruités à base de poires ou de pêches.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Marie Kattalin 2010, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler ses nuances aromatiques et d'apprécier sa texture onctueuse. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant dégustation pour libérer tous ses arômes.