Vins Jurançon Cave de Gan - Grain Sauvage - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Jurançon sec, cuvée "Grain Sauvage" 2018, produit par la Cave de Gan. Ce vin blanc, issu de la région du Sud-Ouest de la France, au cœur du Piémont Pyrénéen, est une expression typique de cette appellation. En général, ce type de Jurançon est élaboré à partir de cépages tels que le gros manseng et le petit manseng, qui confèrent au vin une belle acidité et des arômes complexes de fruits exotiques et d'agrumes.

Le Jurançon, une région viticole nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols sont variés, souvent composés d'argiles et de galets, ce qui a un impact significatif sur la diversité et la richesse des vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole, avec une histoire enracinée dans la qualité et la typicité distinctive de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, le Jurançon sec 2018 s'accorde à merveille avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et ses notes fruitées en font également un excellent compagnon pour des sushis ou un plateau de fromages, notamment de brebis basque, typique de la région. Les plats aromatiques aux saveurs d'agrumes, tels que les tartares de poisson, se marieront également avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permet à ses arômes subtils et à sa fraîcheur d'émerger avec une belle expressivité. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur un peu avant la dégustation pour profiter de toute sa complexité aromatique.