Vins Jurançon Castrera - Caubeigt - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon AOC "Cuvée Caubeigt" 2021 du Château Castrera est un vin blanc sec, emblématique de sa région d'origine. Ce vin se distingue par sa robe dorée et son bouquet aromatique éclatant, typique des cépages Petit Manseng et Gros Manseng qui composent généralement les vins de cette appellation. Vendangé dans le piémont Pyrénéen, ce vin bénéficie d'un terroir avantageux où le climat est influencé par les Pyrénées, avec des étés chauds et des hivers doux, et où les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, favorisant ainsi une bonne maturation des raisins et l'expression des arômes.

La région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément le piémont pyrénéen, est une terre viticole riche en histoire et en diversité, où la culture de la vigne remonte à plusieurs siècles. Le Jurançon est particulièrement renommé pour ses vins blancs, qui peuvent être élaborés en styles secs ou moelleux. Son climat sous influence océanique tempère les étés, permettant un parfait équilibre entre sucre et acidité dans le raisin.

Pour accompagner cette "Cuvée Caubeigt", pensez à des mets qui renforceront ses notes fruitées et florales. Un poisson grillé tel qu'une truite des Pyrénées, des fruits de mer comme les moules marinières, ou encore un fromage de chèvre frais pour une harmonie parfaite. Ne manquez pas de découvrir aussi l'accord régional avec une garbure béarnaise, qui met en valeur la structure et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce Jurançon sec "Cuvée Caubeigt" à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute sa palette aromatique, entre notes d'agrumes et de fleurs blanches, et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance subtile.