Vins Jurançon Domaine Coustarret - Anie d'Ange - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Anie d'Ange 2018 du Domaine Coustarret est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon, dans la région du piémont Pyrénéen au sein du Sud-Ouest de la France. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas fournis, les vins de Jurançon sec sont généralement composés de cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir pleinement, apportant des arômes délicats et une belle fraîcheur au vin. Le terroir de Jurançon est caractérisé par des sols composés de galets et de grès qui confèrent au vin sa minéralité distinctive.

La région du Jurançon se trouve à proximité des Pyrénées, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec des influences montagneuses. Les vents doux et les variations de températures entre le jour et la nuit contribuent à l'acquisition de caractères aromatiques et d'une acidité équilibrée dans les vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec une tradition de production de vins élaborés capable de rivaliser grâce à leurs arômes et leur structure.

Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des accords culinaires qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure élégante. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés, un poisson grillé ou encore des plats à base de volaille se marient parfaitement avec ce vin. Les mets régionaux tels que la garbure, une soupe paysanne traditionnelle du Sud-Ouest à base de légumes et de confit de canard, compléteraient également les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Anie d'Ange 2018, il est conseillé de la servir à une température idéale de 10-12°C. Cette température favorisera l'expression de ses arômes et assurera une dégustation optimale.