Vins Jurançon Château Roquehort - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon sec du Château Roquehort 2021 est un vin blanc fortifié de la région du Sud-Ouest de la France, et plus précisément du piémont pyrénéen. Ce millésime témoigne d'un savoir-faire traditionnel combiné à une attention contemporaine aux détails. Le terroir de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaire riches en minéraux, confère au vin une minéralité distincte et une belle tension. La vinification en mode fortifié accentue les arômes tout en maintenant une fraîcheur et une complexité qui rendent ce vin particulièrement intrigant.

La région du Jurançon, avec son climat océanique, bénéficie d’étés chauds et de hivers doux, ce qui permet aux cépages comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, souvent utilisés dans cette appellation, d'atteindre une maturité idéale. Le Jurançon est également renommé pour son histoire, souvent associé à la cour des rois de Navarre, et évoque des siècles de vins raffinés appréciés par les amateurs éclairés.

Pour accompagner ce Jurançon sec, envisagez des accords avec des mets qui en rehausseront les nuances aromatiques. Des plats tels que des poissons grillés agrémentés d'une sauce au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore un poulet rôti aux herbes fines seront parfaits. Pour un voyage plus régional, un fromage de brebis typique des Pyrénées s'accordera harmonieusement avec ce vin, créant un contraste équilibré entre salinité et rondeur.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Jurançon sec entre 8 et 10°C pour bien apprécier sa palette aromatique complexe. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour ses arômes frais et vifs, ou être conservé quelques années pour développer plus de profondeur et de rondeur.