Vins Jurançon Cave de Jurançon - Peyre d'Or - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Peyre d'Or 2022 de la Cave de Jurançon est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon AOC, située dans le piémont pyrénéen. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, bien qu'aucun détail spécifique sur l'assemblage ne soit donné ici. La vinification, souvent réalisée avec soin dans cette région, vise à préserver la fraîcheur et la vivacité naturelles du raisin, tout en développant des arômes complexes.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les vignobles, perchés sur des coteaux inclinés, profitent d'une excellente exposition au soleil et d'un sol argilo-calcaire, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de Jurançon est riche et remonte à plusieurs siècles, les vins étant reconnus pour leur caractère unique et leur capacité à allier fraîcheur et structure.

Les accords mets-vins avec la Cuvée Peyre d'Or 2022 s'inspirent de sa vivacité et de son profil aromatique. Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ainsi qu'avec des poissons comme le bar ou le cabillaud. Du côté des spécialités régionales, pensez à l'accompagner d'un plateau de fromages de brebis ou d'un plat de poulet aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et peut-être même une touche florale, tout en maintenant une bouche vivifiante et équilibrée. Cette température de service convient parfaitement pour révéler la fraîcheur caractéristique des vins du Jurançon.